Der erste Schritt im Produktionsprozess besteht darin, das Rohmaterial zu stanzen, um die verschiedenen Teile des Messers herzustellen. Darauf folgt ein Polierprozess, bei dem die Metallklingen in einen Behälter voller Keramiksteine geworfen und dann von einem Magneten herausgezogen werden. Um es zu härten, wird das Metall auf ein Förderband gelegt und durch einen Ofen geführt. „Dort herrscht eine Temperatur von 1.050 Grad“, sagt Urs Wyss, Senior Product Marketing Manager bei Victorinox. Anschließend wird das Metall geschliffen, um die Schärfe sicherzustellen, und die Montage wird fortgesetzt. Victorinox wurde 1884 von Elseners Urgroßvater Karl gegründet und wird bis heute als Familienunternehmen mit Sitz in Schwyz in der Schweiz geführt.
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